Pot au feu à l’os à moelle

Etape 1 /6

Laver, éplucher les pommes de terre, les carottes, les navets sur et les poireaux. Les couper un gros morceaux. Déposer les os à moelle sur du gros sel (permet à la moelle de rester un place durant la cuisson) Éplucher l’oignon et le piquer de clous de girofle. Couper la basse côte en gros morceaux

• 700g Basse côte (bœuf)
• 4 Pommes de terre
• 2 Carottes
• 2 Gros navets
• 2 Poireaux
• 1 Oignon
• Clous de girofle
• Gros sel ou fleur de sel

Etape 2 /6

Déposer les morceaux de boeuf dans le Cookeo et laisser dorer 3 minutes

• 700g Basse côte (bœuf)

Etape 3 /6

Ajouter 1 litre d’eau, l’oignon et le cube de bouquet garni. Mettre sous pression durant 30 minutes

• 1cubes Bouquet garni en cube
• 1 Oignon
• Clous de girofle
• 1l Eau

Etape 4 /6

Ajouter les légumes, le cube de bouillon et les os à moelle. Mettre sous pression 10 minutes

• 4 Os à moelle
• 4 Pommes de terre
• 2 Carottes
• 2 Gros navets
• 2 Poireaux
• Bouillon de légumes

Etape 5 /6

Déguster la moelle sur une tranchette de pain et un peu de sel fin.

• tranche Pain

Etape 6 /6

Proposer des cornichons lors de la dégustation.

• Cornichons