Porc au thym et au citron

Etape 1 /5

Laver les citrons. Presser 1 citron, conserver le jus. Éplucher les oignons, coupez les en 4

• 2 Citrons
• 200g Oignons

Etape 2 /5

Faire revenir en mode dorer les morceaux de porc dans le beurre et l’huile durant 8 min

• 900g Saute de porc
• 2càs Huile d’olive
• 25g Beurre

Etape 3 /5

Égoutter le porc. Garder les sucs et faire caraméliser quelques minutes les oignons avec le sucre en remuant constamment afin d’éviter qu’ils accrochent

• 1càc Sucre en poudre
• 200g Oignons

Etape 4 /5

Verser le jus du citron sur les oignons ainsi que le vin blanc. Remettre les morceaux de porc. Saler poivrer. ajouter le piment de Cayenne et le thym. Cuire sous pression 20 min

• 15cl Vin blanc
• 6 Branches de thym
• 2 Pointe de couteau de piment de Cayenne

Etape 5 /5

A la fin de la cuisson, rajouter le dernier citron coupe en rondelles. Mijoter 10 min. Servir avec de la semoule

• 2 Citrons