Porc au Cidre

Etape 1 /7

Épluchez et coupez les oignons et les échalotes en 4. Ajoutez le couteau hachoir. Mettez dans le bol les ingrédients.

• 2 Oignons
• 2 Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Retirez le couteau hachoir. Ajoutez le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique et faites rissoler les oignons et échalotes

• 2càs Huile d’olive
• 2càs Vinaigre balsamique

• Mélangeur

Etape 3 /7

Retirez et conservez les oignons et échalotes.

Etape 4 /7

Découpez la viande en carré de 5cm. Ajoutez le beurre et le porc dans le bol, toujours avec le mélangeur.

• 1000g Échine de porc
• 20g Beurre

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajoutez les oignons et échalotes, deux carrés de fond de volailles émiettés et la moutarde. Salez, poivrez et saupoudrez de farine. Arrosez avec le cidre

• 75cl Cidre
• Fond de volaille
• Sel
• Poivre
• 2càs Moutarde à l’ancienne

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ajoutez la SauceLine ou de la farine pour épaissir la sauce au besoin.

• 6càs SauceLine Maïzaina
• 3càs Farine

• Mélangeur

Etape 7 /7

Dégustez ! Comme tout plat en sauce c’est encore meilleur réchauffé !