Pommes farcies aux fruits secs et caramel

Etape 1 /9

Pesez les pommes et réservez-les. Dans un récipient, pesez le caramel. Réservez-le.

• 1000g Pommes pink lady
• 80g Nappage caramel

Etape 2 /9

Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la cassonade, les noix, les noisettes, les amandes, le beurre coupé en cubes et la cannelle. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 40g Cassonade
• 90g Noix
• 60g Noisettes
• 60g Amandes
• 60g Beurre
• 1pincée Cannelle

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /9

Nettoyez les pommes sous l’eau. Ôtez la queue et taillez la base de la pomme pour pouvoir la vider.

Etape 4 /9

Utilisez une cuillère à café pour vider la partie centrale de chaque pomme.

Etape 5 /9

Répartissez la préparation dans les 6 pommes.

Etape 6 /9

Rincez le bol et versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot sans accessoires. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et positionnez le cuiseur vapeur externe.

• Eau

Etape 7 /9

Placez les 6 pommes dans le cuiseur vapeur externe et nappez avec la moitié du caramel. Verrouillez le couvercle du cuiseur vapeur et appuyez sur 'Start'.

• Eau

• Cuiseur vapeur

Etape 8 /9

Reprogrammez 20 minutes sans chauffe pour que les pommes finissent de confire lentement.

Etape 9 /9

Servez tiède en nappant avec le caramel restant.