Pizza aux aubergines

Etape 1 /5

Installer le couteau à pétrir dans le robot, ajouter la levure et l'eau fermer le couvercle sans le bouchon faire chauffer à 30°. Appuyer sur start.

• 10g de levure de boulanger
• 150ml d'eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter l'huile d'olive, la farine, le sel, fermer le couvercle avec le bouchon, appuyer sur start.

• 10g de levure de boulanger
• 150ml d'eau
• 3càs d'huile d'olives
• 250g de farine
• 0.5càc de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Retirer le couteau à pétrir, avec la spatule racler les bords et rassembler en boule, ne pas mettre d'accessoire. Faire lever pendant 1 h 30 à 30°.

• 10g de levure de boulanger
• 150ml d'eau
• 3càs d'huile d'olives
• 250g de farine
• 0.5càc de sel

Etape 4 /5

Garniture : Trancher l'aubergine et la courgette en fine tranche avec le disque tranche fine. Préchauffer votre à four 220° Faire cuire les tranches d'aubergine à la poêle en plusieurs fois avec de l'huile d'olive environ 5 mn de chaque côté, quand elles sont cuites les étendres sur une feuille d'essui-tout pour les égoutter, cuire les tranches de courgette de la même façon. Puis dans la poêle faire sauter les poivrons, j'utilse des poivrons congelés sinon couper les en tranches en ayant soin de bien enlever les pépins

• 10g de levure de boulanger
• 150ml d'eau
• 3càs d'huile d'olives
• 250g de farine
• 0.5càc de sel
• 1 petite aubergine
• 1 petite courgette
• 100g de poivron

• Découpe légumes

Etape 5 /5

Préchauffer votre à four 220° Faire cuire les tranches d'aubergine à la poêle en plusieurs fois avec de l'huile d'olive environ 5 mn de chaque côté, quand elles sont cuites les étendres sur une feuille d'essui-tout pour les égoutter, cuire les tranches de courgette de la même façon. Puis dans la poêle faire sauter les poivrons. Rouler la pâte à pizza, l'installer sur une plaque à pâtisserie. Verser la boite de tomate et étendre à environ 2 cm du bord, Mettre une couche d'aubergines, une couche de courgettes, parsemer de poivrons, le fromage, salez, poivrez, piment d'espelette, saupoudrez d'herbes de Provence.

• 10g de levure de boulanger
• 150ml d'eau
• 3càs d'huile d'olives
• 250g de farine
• 0.5càc de sel
• Garniture
• 1 petite aubergine
• 1 petite courgette
• 400g de tomate (boite de 400 g)
• 100g de poivron
• 150g de fromage râpé séciale pizza
• herbe de provence
• sel, poivre
• piment d'Espelette