Petits pots de crème façon "La Laitière"

Etape 1 /7

Mettre les ' feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide 5 minutes.

• 4 feuilles de gélatine

Etape 2 /7

Mettre le lait et la crème dans le bol et faire chauffer vitesse 2, temps 6 minutes à 100°.

• 40cl de lait entier
• 40cl de crème liquide entière

• Batteur

Etape 3 /7

Ajouter le sucre, les oeufs que vous aurez cassé préalablement dans un récipient et le parfum de voir choix et battre 2 minutes vitesse 5.

• 1càc d'extrait de café ou de vanille ou caramel
• 150g de sucre
• 6 Oeufs

• Batteur

Etape 4 /7

Ajoutez la gélatine que vous aurez bien pressé pour enlever le maximum d'eau battre 1 minute, vitesse 6, température 90°

• 4 feuilles de gélatine

• Batteur

Etape 5 /7

Verser la crème dans les pots en verre (type Yaourt en verre). Les recouvrir de cellophane.

• 40cl de lait entier
• 40cl de crème liquide entière
• 1càc d'extrait de café ou de vanille ou caramel
• 150g de sucre
• 6 Oeufs
• 4 feuilles de gélatine
• Cellophane (film transparent)

Etape 6 /7

Laver le robot et mettre de l'eau froide jusqu'au trait vapeur du robot fermer le couvercle sans le bouchon, installer le panier vapeur sur le couvercle et y ranger les pots, fermer avec le couvercle du panier et faire cuire 15 minutes, température 100° vitesse 0

• 40cl de lait entier
• 40cl de crème liquide entière
• 1càc d'extrait de café ou de vanille ou caramel
• 150g de sucre
• 6 Oeufs
• 4 feuilles de gélatine
• Cellophane (film transparent)

• Cuiseur vapeur

Etape 7 /7

Laisser les pots reposer dans le cuit vapeur 15 à 30 minutes. Les retirer et enlever le cellophane et laisser refroidir 1 heure avant de les placer au réfrigérateur fermer avec un couvercle. Attendre 3 à 4 heures avant de les déguster.

• 40cl de lait entier
• 40cl de crème liquide entière
• 1càc d'extrait de café ou de vanille ou caramel
• 150g de sucre
• 6 Oeufs
• 4 feuilles de gélatine
• Cellophane (film transparent)

• Cuiseur vapeur