Recette de Les Sallin

Petits pains croustillants

Name: Petits pains croustillants
Total time: 153 min
Yield: 8
Ingredients: 500g Farine; 20g Levure sèche; 2càc Sel; 300ml Eau

-/5 -

Temps Total 2h 33min

Préparation
10min
Cuisson
1h 23min
Repos
1h

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

8 pièces

500 g Farine
20 g Levure sèche
2 càc Sel
300 ml Eau

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /4

Ajouter l’eau et la levure

20g Levure sèche
300ml Eau

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter la farine et le sel

500g Farine
2càc Sel

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

- Retirer le couteau - Décoller les bords du bol avec une spatule

Etape 4 /4

Une fois le temps de pause effectué : - Préchauffer le four à 220 degré - Séparer les petits pains en 8pces d’environ 100g - Les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé - Faire une croix sur le dessus du petit pain - Enfourner les petits pains pour ~ 15 à 18min. (Ne pas oublier de mettre un récipient d’eau au fond du four)