Petits pains briochés aux pépites de chocolat

Etape 1 /8

Dans un récipient, diluez la levure dans le lait tiède.

Etape 2 /8

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez le chocolat. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 200g Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /8

Réservez le chocolat et lavez le bol.

Etape 4 /8

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le lait, les œufs, la farine, le sucre et le beurre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez le sel et le chocolat.

• 70g Beurre mou
• 250g Farine
• 70g Sucre
• 75g Lait demi-écrémé UHT
• 2 Œufs
• 0.5càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Faites 8 boules et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé.

Etape 6 /8

Laissez reposer 1 heure.

Etape 7 /8

Dans un récipient, diluez le jaune d'oeuf dans un peu d'eau. Badigeonnez les petits pains de ce mélange.

• 1 Jaune d'oeuf
• Eau

Etape 8 /8

Enfournez pendant 15 à 17 minutes en chaleur traditionnel à 180°C (Th.6).