Petites soupes carottes et gingembre avec son pain au cheddar et thym

Etape 1 /14

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez l’eau et la levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 22cl Eau
• 11g Levure de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /14

Ajoutez la farine, le sel, le sucre et l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. A la fin du pétrissage, laissez pousser la pâte à 30°C pendant le temps indiqué.

• 450g Farine de blé
• 10g Sucre
• 7g Sel
• 2cl Huile d’olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /14

Farinez un plan de travail. Sortez la pâte du robot, malaxez-la quelques instants sur le plan de travail. Rincez le bol du robot.

Etape 4 /14

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte de façon à former un grand rectangle. Badigeonnez-le avec la moitié du beurre fondu.

• 30g Beurre fondu

Etape 5 /14

Saupoudrez avec le thym et déposez les tranches de cheddar. Roulez délicatement la pâte pour former un boudin. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et placez-le sur la plaque.

• 240g Cheddar
• 30g Thym

Etape 6 /14

A l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau au trois quarts tous les 4 cm. Décalez les tranches d’un coté et de l’autre sans les détacher.

Etape 7 /14

Couvrez le pain d’un torchon et laissez lever environ 1 heure à température ambiante.

Etape 8 /14

Préchauffez le four à 180°C et placez un plat à gratin rempli d’eau dans le bas de votre four.

Etape 9 /14

Badigeonnez le pain avec le reste de beurre et saupoudrez-le de thym. Enfournez le pain pendant 30 minutes.

Etape 10 /14

Pelez les carottes, la pomme de terre, le gingembre et l’échalote. Coupez-les en morceaux. Réservez séparément.

• 800g Carottes
• 120g Pommes de terre
• 25g Échalote
• 3cm Gingembre

Etape 11 /14

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’échalote et le gingembre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 25g Échalote
• 3cm Gingembre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 12 /14

Ajoutez les carottes, la pomme de terre et le bouillon de volaille. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 800g Carottes
• 120g Pommes de terre
• 60cl Bouillon de volaille

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 13 /14

Poivrez et ajoutez la crème liquide. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 10cl Crème liquide
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 14 /14

Servez les petites soupes accompagnées de pain au cheddar et au thym.