Pavés de poisson blanc en croûte de brocoli

Etape 1 /6

Prélevez la moitié des fleurettes de brocolis. A l'aide d'une râpe à petits trous, râpez-les pour obtenir de la semoule de brocolis. Réservez.

• 150g Fleurette de brocoli

Etape 2 /6

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Salez l'eau puis plongez-y les fleurettes restantes. Laissez cuire 4 min à feu moyen. Égouttez. Placez les fleurettes cuites dans un moule à tarte adapté à la taille de votre appareil. Réservez.

Etape 3 /6

Réalisez la panure : dans un saladier, mélangez la semoule de brocolis préalablement réservée, l'huile d'olive, le persil, l'aneth et le parmesan. Salez et poivrez.

• 3càs Huile d'olive
• 1.5càs Persil
• 0.5càs Aneth
• 25g Parmesan
• Sel, poivre

Etape 4 /6

Déposez les dos de cabillaud dans le plat à gratin sur les fleurettes de brocolis. A l'aide d'une cuillère, enduisez chaque dos de cabillaud de moutarde, puis recouvrez-les avec la panure de brocolis.

• 2 Dos de cabillaud
• 2càc Moutarde

Etape 5 /6

Placez le plat dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

Etape 6 /6

Dégustez aussitôt.