Paupiettes de veaux

Etape 1 /4

Mettre le hachoir. Éplucher et couper en quatre l’oignon. Mixer vitesse 11 durée 10 secondes

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Remplacer le hachoir par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive. Mettre le programme mijoter P1 à 130 C durée 5 minutes

• 1 Oignon
• 3cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /4

Ajoutez le coulis de tomates, le fond de veau, l’estragon, le piment de Cayenne, les paupiettes, saler et poivrer. Lancez le programme mijoter P2 100 C durée 30 minutes

• 1 Oignon
• Estragon
• 1pincée Piment de Cayenne
• 20cl Coulis de tomates
• 3cl Huile d’olive
• 4 Paupiettes
• Sel
• Poivre
• 15cl Fond de veau

• Mélangeur

Etape 4 /4

Servez chaud

• 1 Oignon
• Estragon
• 1pincée Piment de Cayenne
• 20cl Coulis de tomates
• 3cl Huile d’olive
• 4 Paupiettes
• Sel
• Poivre
• 15cl Fond de veau