Paupiettes de veau

Etape 1 /7

Hacher oignon/échalote, couper les carottes en rondelles et les champignons

Etape 2 /7

Faire rotir les paupiettes dans huile d'olive

• 2 Paupiettes de veau
• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /7

Ouvrir le couvercle et retourner les paupiettes

• 2 Paupiettes de veau

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajouter oignon/échalote et carottes

• 1 Carotte
• 1 Peit oignon
• 1 Petite échalote

• Mélangeur

Etape 5 /7

Vider le bol et réserver le tout dans un plat. Retirer le mélangeur et remplacer par le batteur. Ajouter l'eau, le bouillon, et la farine et mélanger

• 250ml Eau
• 20g Farine
• 1 Demi cube bouillon de légumes

• Batteur

Etape 6 /7

Retirer le batteur et remettre le mélangeur. Ajouter le laurier, le vin, moutarde, sel/poivre, muscade, les champignons et réintroduire la viande/carotte/oignon/échalote

• 70ml Vin blanc sec
• 1càc Moutarde
• 1 Demi cube bouillon de légumes
• 200g Champignons
• Laurier
• Muscade
• Sel/poivre

• Mélangeur

Etape 7 /7

Ajouter la crème

• 80g Crème liquide

• Mélangeur