Paupiette au porto

Etape 1 /4

Éplucher les échalotes et les émincer. Mettre les 2 cuillères à soupe d’huile dans le cookeo en mode dorer. Ajouter les échalotes et faire dorer 3 min en remuant.

• 2 Belles échalotes
• 2càs Huile d’olive

Etape 2 /4

Une fois que les échalotes commencent à dorer, faire revenir mes paupiette 2/3 min de chaque côté.

• 6 Paupiette de porc ou veau

Etape 3 /4

Une fois les paupiettes dorées, ajouter le porto et l’eau. Mettre à cuire sous pression 14 min.

• 100ml Porto
• 50ml Eau

Etape 4 /4

Une fois la cuisine terminée ajouter la crème fraîche, si la sauce est trop liquide, la délayer avec une cuillère à soupe de Maïzena.

• 1càs Maïzena
• 4càs Crème fraîche