Recette de GLC38

Pain au lait brioché au chocolat

Name: Pain au lait brioché au chocolat
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 500g Farine; 100g Sucre; 50g Beurre; 1càc Sel; 11g Levure boulangère (sachet); 275g Lait; 1 oeuf; 80g Pépites de chocolat; 1càc Fleur d'oranger

3.9/5 -

9 Avis

Temps Total 1h 10min

Préparation
10min
Cuisson
1h
Repos
0min

Appareils compatibles (19)

I-Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Connecté, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
I-Companion XL, Robot cuiseur, 14 modes de fonctionnement, jusqu'à 10 personnes, 1550W, Rose et blanc, + Kit pâtisserie, RECONDITIONNÉ
I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W
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Ingrédients

12 pièces

500 g Farine
100 g Sucre
50 g Beurre
1 càc Sel
11 g Levure boulangère (sachet)
275 g Lait
1 oeuf
80 g Pépites de chocolat
1 càc Fleur d'oranger

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /4

Dans la cuve, mettre l'œuf, le lait, le sucre et la levure. Fermer le couvercle avec le bouchon.

100g Sucre
11g Levure boulangère (sachet)
275g Lait
1 oeuf
1càc Fleur d'oranger

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter le beurre (ramolli), la farine et le sel.

500g Farine
50g Beurre
1càc Sel

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Retirer la lame et refermer le couvercle. Laisser reposer la pâte en étuve 40min (minimum). Si elle reste + de 40min elle continuera à gonfler ! Préchauffer le four à 200°

Etape 4 /4

Retirer la pâte de la cuve (elle colle un peu). Fariner le plan de travail et former des tas d'environ 80g. Aplatir légèrement pour ajouter les pépites. Refermer en petits pains allongés mais pas trop fins. Placer les sur une plaque de cuisson (avec papier sulfurisé). Facultatif : badigeonner les pains avec 1 jaune d'oeuf. Rajouter quelques pépites sur les pains. Enfourner entre 12 et 15min à 200°.