Pain blanc Bio cuisson au four

Etape 1 /5

Dans la cuve, mélanger la levure et l’eau 10 secondes/vitesse 3.

• 1 sachet de levure Bio
• 320ml d'eau à température ambiante

• Mélangeur

Etape 2 /5

Ajouter la farine et le sel. Pétrir la pâte avec le couteau pétrin pendant 2m30 vitesse 5

• 500g de farine de blé T45 bio
• 2càc de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Transférer la pâte dans un saladier, couvrir, puis la laisser lever 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Etape 4 /5

Préchauffer le four à 250 °C. Placer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir avec les mains farinées en formant une miche allongée. Couvrir et laisser lever 1 heure.

• Farine pour le plan de travail

Etape 5 /5

Baisser la température du four à 200 °C, puis enfourner le pain pour 45 minutes. Laisser refroidir.