Pain au fromage, lardons et oignons

Etape 1 /9

Prendre 300ml d'eau tiède et y mettre la levure et le sucre. Bien mélanger, couvrir et mélanger.

• 300ml Eau
• 21g Levure boulangère fraîche
• 2càc Sucre en poudre

Etape 2 /9

Faire revenir les lardons puis ajouter les oignons. Égoutter et laisser refroidir.

• 150g Lardons
• 150g Oignons

Etape 3 /9

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel et mélanger.

• 2càc Sel
• 510g Farine aux céréales

• Malaxeur

Etape 4 /9

Incorporer les lardons, les oignons et le fromage râpé.

• 2càc Sel
• 510g Farine aux céréales
• 150g Lardons
• 130g Comté
• 150g Oignons

• Malaxeur

Etape 5 /9

Ajouter le mélange eau, levure et sucre et pétrir pendant 5 mins en V2.

• 300ml Eau
• 21g Levure boulangère fraîche
• 2càc Sucre en poudre
• 2càc Sel
• 510g Farine aux céréales
• 150g Lardons
• 130g Comté
• 150g Oignons

• Pétrin

Etape 6 /9

Faire pousser pendant 1h

Etape 7 /9

Poser la pâte sur une surface farinée et dégazer la pâte. Mettre dans le moule voulu ou sur plaque.

Etape 8 /9

Bien humidifier le dessus du paton, faire des entailles et enfourner environ 50 mins à 240 degrés.

Etape 9 /9

Laisser refroidir sur grille.