Pain a la semoule

Etape 1 /14

Mettre 10 grammes de levure et 350 grammes d'eau dans la cuve. Chauffez pendant 2 minutes à la vitesse 6.

• 10g Levure boulangère déshydratée
• 350g Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /14

Ajouter 400 grammes de farine, 200 grammes de semoule extra fine et 2 cuillères à café. Pétrissez pendant 2 minutes en mode P1.

• 400g Farine
• 200g Semoule extra fine
• 2càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /14

Lancez le programme P3 sans ajouter d'ingrédients.

• 400g Farine
• 200g Semoule extra fine
• 2càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /14

Transvaser le contenu de la cuve dans un récipient couvert d'un torchon puis réserver pendant 30 min dans un endroit chaud.

Etape 5 /14

Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné

Etape 6 /14

Façonner des petites boules de pâtes d'une dizaines de centimètre de diamètre.

Etape 7 /14

Une fois toute les boules faites. Reprendre la première et l'étaler en un disque d'un demi centimètre d'épaisseur.

Etape 8 /14

Faire cela pour toutes les boules de pâtes, en entreposant les disques entre deux torchons.

Etape 9 /14

Réserver pendant 15 min.

Etape 10 /14

Préchauffer une poêle à feu moyen fort.

Etape 11 /14

Déposer un disque sur la poêle et le retourner des que le dessus commence à lever (ne pas attendre que des bulles se forment).

Etape 12 /14

Retourner les petits pains souvent jusqu'à ce qu'ils gonflent comme un ballon.

Etape 13 /14

Le pain est cuit lorsqu'il a gonflé et que toute la pâte est devenu opaque sur les côtés.

Etape 14 /14

Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi, Les petits pains vont dégonfler.