PAIN RAPIDE

Etape 1 /8

Dans un bol muni du couteau à petrin/concasser mettez l’eau, la levure et le sucre Mettre le programme manuel P vitesse 3 pendant 3 minutes à 30 degrés

• 300ml Eau
• 1pincée Sucre
• 1 Levure boulangère

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Ajouter la farine puis lancer le programme. Avant la fin des 2m30 ajouter le sel. Mettre le programme P1 pendant 2 minutes et 30 secondes.

• 500g Farine
• 9g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Laissez le programme lever la pâte pendant 40 min. Mettre le programme manuel P pendant 40 minutes à 30 degrés

Etape 4 /8

Programmer 20 min supplémentaire. Mettre le programme manuel P pendant 20 minutes à 30 degrés

Etape 5 /8

Abaissez la pate préparée en la degageant avec le point et separez la en 2 morceaux

Etape 6 /8

Façonnez le pain et laissez le reposer 1h ou 1h30 après avoir grigné le pain. Couvrir d’1 chiffon mouillé

Etape 7 /8

Prechauffez le four à 240°c. Mouillez le pain. Disposez 1 bol d’eau au fond du four et inserez le pain.

Etape 8 /8

Laissez cuire 10 min à 240°c puis 10 min à 200 °c