Pâte à pizza à la semoule fine

Etape 1 /6

Mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre

• 10g Levure sèche pour pain
• 7.5g Sucre
• 315ml Eau tiède

Etape 2 /6

Mélanger ensemble la farine, la semoule et le sel en tamisant le tous dans la cuve du robot

• 500g Farine type 00
• 250g Semoule de blé dur fine
• 7.5g Sel

Etape 3 /6

Rajouter le mélange liquide eau sucre levure sur la farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Enlevez le couteaux et former une boule, rajouter une peau d’eau pour humidifier la pâte si nécessaire.

Etape 5 /6

Programmer le robot V0 température 35 pendant 40 min

Etape 6 /6

Pétrir une nouvelle fois et relancer le mode manuel pour 40 min de plus