Pâtes à la sauce de pieds de champignons et cajou

Etape 1 /7

Faites tremper les noix de cajou une nuit.

• 100g Noix de cajou natures

Etape 2 /7

Coupez les pieds de champignons et réservez. Emincez les têtes de champignons et l'oignon.

• 300g Champignons
• 2 Oignons

Etape 3 /7

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et les champignons émincés.

• 300g Champignons
• 2 Oignons
• 5cl Huile d'olive

Etape 4 /7

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

• 300g Pâtes

Etape 5 /7

Egouttez les noix de cajou. Dans le bol du mixeur, mettez les noix de cajou, le bouillon, les pieds de champignons, le vinaigre de cidre, l'estragon et assaisonnez. Fermez le couvercle. Mixez à vitesse Maximum pendant 1 min.

• 300g Champignons
• 25cl Bouillon de légumes
• 1càs Vinaigre de cidre
• 100g Noix de cajou natures
• 1.5càs Estragon effeuillé
• Sel, poivre

Etape 6 /7

Versez la sauce dans la poêlée de champignons et maintenez à feu doux. Egouttez les pâtes, mettez-les dans la sauce et enrobez-les.

• 300g Pâtes
• 300g Champignons

Etape 7 /7

Servez aussitôt.