Recette de palma

Pâte a pizza Napolitaine

Name: Pâte a pizza Napolitaine
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 400g Farine T45; 250ml d'eau; 20g Levure fraiche; 2càs d'huile d'olive; 1càc sel

4.4/5 -

22 Avis

Temps Total 1h 20min

Préparation
15min
Cuisson
15min
Repos
50min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

2 pièces

400 g Farine T45
250 ml d'eau
20 g Levure fraiche
2 càs d'huile d'olive
1 càc sel

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /4

Dans la cuve, mettre la levure et l'eau. Fermer le couvercle. Programme manuel Vitesse 3 - 35° - 03mn30s

250ml d'eau
20g Levure fraiche

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter la farine, le sel (sur la farine) et l'huile d'olive. Fermer le couvercle. Programme "Pastry" P1 à la fin du programme étuve automatique pendant 40 mn.

400g Farine T45
2càs d'huile d'olive
1càc sel

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Mettre la pâte sur le plan de travail fariné. Couper la pâte en 2. Dégazer et façonner les 2 boules de pate. Laisser reposer 10 mn. couvert d'un torchon.

Etape 4 /4

Mettre un peu de semoule fine sur le plan de travail. Façonner les 2 pâtes. Garnir et enfourner four très chaud 240 degré ou + pendant 9 minutes