Recette de Pascal

Pâté pur porc

Name: Pâté pur porc
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1kg Chair à pâté; 1càs Rase de gros sel; 2càc D'épices rabelais; 1càc De poivre noir moulu; 8cl De porto rouge; 1 Verre d'eau (12cl); 4 Feuille de laurier frais; 1 Petit bouquet de thym; 1 Œuf

4/5 -

1 Avis

Temps Total 1h 10min

Préparation
10min
Cuisson
1h
Repos
0min

Appareils compatibles (8)

Ingrédients

6 personnes

1 kg Chair à pâté
1 càs Rase de gros sel
2 càc D'épices rabelais
1 càc De poivre noir moulu
8 cl De porto rouge
1 Verre d'eau (12cl)
4 Feuille de laurier frais
1 Petit bouquet de thym
1 Œuf

Accessoires

Mélangeur

Préparation

Etape 1 /3

La chair à pâté s'achète au rayon boucherie (déjà préparée ou sur commande) elle peut être employée fraiche ou décongelée. Elle ne doit surtout pas être assaisonnée.

1kg Chair à pâté

Etape 2 /3

Disposer la chair à pâté sur l'ensemble du fond du bol puis l'ensemble des ingrédients.

1kg Chair à pâté
1càs Rase de gros sel
2càc D'épices rabelais
1càc De poivre noir moulu
8cl De porto rouge
1 Verre d'eau (12cl)
4 Feuille de laurier frais
1 Petit bouquet de thym
1 Œuf

Mélangeur

Etape 3 /3

Enlever les feuilles de lauriers (à réserver) et le thym. Mettre en terrine ou en barquette. Ajouter une feuille de laurier sur la terrine. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures. Et maintenant vous pouvez déguster en famille, entre amis à l'appétit sur des toasts grillés où bien en entrée.🤗