Osso bucco de veau

Etape 1 /5

Préparez vos ingrédients Éplucher les carottes et les oignons puis les couper en rondelles Éplucher l'ail puis coupez le finement. Fariner votre viande

• 3 Morceaux de jarret de veau (osso)
• 3 Carottes
• 2 Oignons
• 3 Petites gousses d'ail
• 2càs Farine

Etape 2 /5

En mode Dorer, En fin de préchauffage ajouter un peu d'huile d'olive et le veau Faire dorer 5min (retourner la viande de temps en temps)

• 3 Morceaux de jarret de veau (osso)
• 2càs Huile d'olive

Etape 3 /5

Ensuite ajouter les carottes, les oignons, l'ail, la pulpe de tomate, thym, laurier, le fond de veau puis le vin. Saler poivrer

• 3 Carottes
• 2 Oignons
• 3 Petites gousses d'ail
• 400g De pulpe de tomate
• 25cl De vin blanc sec
• 1càs De fond de veau
• 2 Feuilles de laurier
• Thym
• 2pincée Sel
• 2pincée Poivre

Etape 4 /5

Lancer la cuisson sous pression pendant 30min

Etape 5 /5

Servir bien chaud