Osso bucco de dinde

Etape 1 /8

Émincer l'oignon et l'échalote

• 2 échalotes
• 1 Oignon

Etape 2 /8

Fariner les morceaux d'osso bucco

• 4 Osso bucco de dinde
• 6càs Farine

Etape 3 /8

Faire revenir les morceaux dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, le temps dépends de la grosseur

• 4 Osso bucco de dinde
• 6càs Farine
• 2càs Huile d'olives
• 2 échalotes
• 1 Oignon

Etape 4 /8

Pendant ce temps mélanger 50ml de vinaigre blanc avec 100ml d'eau et ajouter 1 sucre.

• 50ml Vinaigre blanc
• 1 Sucre

Etape 5 /8

Une fois les morceaux de viande bien dorés, déglacer avec le mélange eau vinaigre sucre

Etape 6 /8

Émietter le cube de bouillon de volaille sur la viande, ajouter le reste d'eau (125ml)puis la boîte de champignons

• 225ml D'eau
• Bouillon de volaille
• 1 Boite moyenne de champignons

Etape 7 /8

Mettre sous pression pendant 20mn

Etape 8 /8

Rectifier l'assaisonnement si besoin et selon les goûts