Osso Bucco Tagliatelles

Etape 1 /5

Salée et poivrer les ossos Bucco des 2 cotés.

• 4 Morceaux Osso Bucco
• Sel
• Poivre

Etape 2 /5

Émincer l’oignon et l’ail, puis couper des petits dès de carotte et courgette.

Etape 3 /5

Dans l’huile d’olives, faire revenir l’oignon, l’ail et les dès carotte pendant 3 min, puis mettre les morceaux de viande à dorer sur chaque face (env. 5 min). Ajouter les dès courgettes et laisser dorer encore 3 min

• 4 Morceaux Osso Bucco
• 1 Carotte
• 1 Courgette
• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail
• Sel
• Poivre

Etape 4 /5

Ajouter le fond de veau dilué dans l’eau et les tomates concassées ou pelées, puis mettre à cuire sous pression 15 minutes

• 400ml Tomates concassées ou pelées
• 2càc Fond de veau
• 200ml Eau

Etape 5 /5

Servir avec des Tagliatelles