Muffins double chocolat courgettes

Etape 1 /5

Lavez la courgette, coupez les extrémités puis râpez-la très finement. Faites sortir l’eau de la courgette à l’aide de vos mains de façon à obtenir le poids indiqué. Si besoin, râpez-en davantage. Réservez.

• 100g Courgette râpée et égouttée

Etape 2 /5

Dans un grand récipient, versez le sucre, la boisson de soja et l’huile. Fouettez jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez les œufs puis mélangez. Versez la farine, le cacao et la levure. Fouettez. A l’aide d’une spatule, remuez délicatement la courgette et deux-tiers des pépites de chocolat.

• 100g Courgette râpée et égouttée
• 50g Sucre de canne
• 8cl Boisson végétale au soja
• 5cl Huile végétale
• 1 Œuf
• 150g Farine T45
• 15g Cacao en poudre amer
• 5g Levure chimique (1 càc)
• 100g Pépites de chocolat noir

Etape 3 /5

Répartissez la pâte aux trois-quarts dans des moules à muffins puis parsemez des pépites de chocolat restantes. (90 g de pâte crue par/moule).

• 100g Pépites de chocolat noir

Etape 4 /5

Placez la moitié des muffins dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

Etape 5 /5

Laissez refroidir ou dégustez les muffins tièdes.