Mousse au chocolat

Etape 1 /7

Cette recette nécessite une préparation de base: la ganache au chocolat. L'avez-vous bien réalisée avant de avant de poursuivre cette recette ? Si non, elle est accessible dans le bloc "Pré-requis" en revenant sur l’écran principal de la recette. Il vous faudra 1h de repos au frais. Pensez à laisser la ganache hors du réfrigérateur pendant 1 heure avant de l'utiliser.

• 1 Ganache

Etape 2 /7

Laissez la ganache hors du réfrigérateur pendant 1 heure avant de l’utiliser.

Etape 3 /7

Dans le bol du robot, mettez la crème et le sucre et appuyez sur 'Start'.

• 40cl Crème fraîche
• 50g Sucre en poudre

• Fouet Flex

Etape 4 /7

Ajoutez le mélange de crème à la ganache petit à petit, en vous aidant d’une spatule.

Etape 5 /7

Mélangez lentement de bas en haut jusqu’à ce que toute la crème fouettée soit incorporée.

Etape 6 /7

Disposez la mousse dans des verrines et laissez-la reposer au réfrigérateur avant de servir.

Etape 7 /7

Décorez la mousse avec de la crème fouettée et des fruits rouges.

• 40g Fruits rouges