Mousse au chocolat de tatie

Etape 1 /4

Monte les blanc en neige rajoute la pince de sel, v7 pendant 8 min au bout de 4 min rajoute le sucre une fois terminé le transfert dans un saladier

• 30g Sucre
• 6 Oeuf blanc
• 1pincée Sel

• Batteur

Etape 2 /4

Mettre dans le bol le chocolat et les beurre faire fondre avec le couteau pour pétrir pendant 10 min a 45 degrés au bout de 5 min raclés les bord

• 250g Chocolat
• 50g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Rajoute les jaune d oeuf dans le chocolat une fois bien melange ajoute les blanc monte en neige avec une spatule délicatement

• 6 Jaune d oeuf

Etape 4 /4

Mettre dans des moule ou pot. Au frais 3 heure minimum