Mini cannelés chèvre miel

Etape 1 /8

Mettre dans le bol les 50 cl de lait et les 30 gr beurre salé

• 50cl de lait
• 30g de beurre salé

• Batteur

Etape 2 /8

Laisser refroidir puis dans transvaser dans une bouteille.afin de pouvoir facilement le reverser plus tard dans le bol

• 50cl de lait
• 30g de beurre salé

Etape 3 /8

Mettre dans le bol la farine les deux oeufs entiers le jaune d' œuf et les 6 cuillères à soupe de miel

• 120g de farine T65
• 2 oeufs entier
• 1 jaune d'oeuf
• 6càs de miel

• Batteur

Etape 4 /8

Verser progressivement la préparation lait et beurre par l'orifice du couvercle

• 50cl de lait
• 120g de farine T65
• 2 oeufs entier
• 1 jaune d'oeuf
• 6càs de miel

• Batteur

Etape 5 /8

Verser la nouvelle préparation dans une bouteille et mettre celle-ci couchée au réfrigérateur au moins pendant 12 heures au mieux pendant 24 heures. Ce repos permet à la pâte d épaissir

• 50cl de lait
• 30g de beurre salé
• 120g de farine T65
• 2 oeufs entier
• 1 jaune d'oeuf
• 6càs de miel

Etape 6 /8

Le lendemain préchauffer le four à 220 degrés. Sortir la bouteille du réfrigérateur avec la préparation et bien l agiter pour remuer la pâte

• 50cl de lait
• 30g de beurre salé
• 120g de farine T65
• 2 oeufs entier
• 1 jaune d'oeuf
• 6càs de miel

Etape 7 /8

Découper les crottin de chèvre en petits morceaux et mettre un morceau dans chaque moule puis verser la pâte dessus

• 50cl de lait
• 30g de beurre salé
• 120g de farine T65
• 2 oeufs entier
• 1 jaune d'oeuf
• 6càs de miel
• 2 crottins de chèvre

Etape 8 /8

Faire cuire à 220 degrés pendant 20 minutes puis baisser à 180 degrés et continuer la cuisson pendant 30 minutes. Laisser refroidir un peu avant de demouler

• 50cl de lait
• 30g de beurre salé
• 120g de farine T65
• 2 oeufs entier
• 1 jaune d'oeuf
• 6càs de miel
• 2 crottins de chèvre