Cannelés au chorizo (mini)

Etape 1 /7

Préchauffer votre four en chaleur tournante à 180/200° en fonction du four

Etape 2 /7

Dans le bol avec le mélangeur, verser le lait et le beurre 4 min / 100° / vitesse 2

• 30g Beurre
• 250g Lait

Etape 3 /7

Réserver la préparation dans un autre bol, retirer le mélangeur.

Etape 4 /7

Inserer le couteau ultrablade Mettez dans le bol le chorizo et le comte en des. Mixer 40s / vitesse 10 Répéter l'opération si besoin Racler les bords

• 60g Chorizo
• 60g Comte

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /7

Ajouter la farine, le jaune d'œuf, l'œuf, le sel, le poivre et mélanger 1min30 / vitesse 4 en ajoutant par l'ouverture le mélange lait et beurre

• 1 Œuf
• 1 Jaune d'œuf
• 60g Farine
• Sel
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /7

Transvaser dans le moule à mini cannelés

Etape 7 /7

Au four 20 à 25 min Attender le refroidissement pour le démoulage Bonne dégustation