Mini Cookies beurre de cacahouète Smarties

Etape 1 /6

Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans le robot pour le mixer et faire des pépites. A la fin de l’étape, mettre le chocolat dans un récipient, sans nettoyer le bol.

• 100g Chocolat de cuisine (meilleur avec du chocolat Nestlé)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Casser l’œuf dans le bol. En dehors du robot: faire fondre le beurre de cacahouète 1 minute au micro-ondes.

• 100g Beurre de cacahouète
• 1 Œuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Ajouter le sucre, la cassonade et la pincée de sel. La texture doit être mousseuse et onctueuse.

• 40g Sucre en poudre
• 40g Cassonade
• 1 Œuf
• 1 Pincée de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Incorporer le beurre de cacahouète, la farine, le chocolat et le lait.

• 150g Farine
• 100g Beurre de cacahouète
• 100g Chocolat de cuisine (meilleur avec du chocolat Nestlé)
• 70g Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au frigo, dans un récipient fermé. Puis préchauffer le four à 180°C.

• 150g Farine
• 40g Sucre en poudre
• 40g Cassonade
• 100g Beurre de cacahouète
• 1 Œuf
• 1 Pincée de sel
• 100g Chocolat de cuisine (meilleur avec du chocolat Nestlé)
• 70g Lait

Etape 6 /6

Recouvrir la grille du four avec du papier sulfurisé (à changer à chaque fournée). Avec 2 cuillères à café, prélever des noix de pâte et façonner des boulettes. À espacer de 2 cm pour éviter que les cookies fusionnent. Décorer avec les minis Smarties, perso j’en mets 6, en forme de fleur. Cuisson : 10 minutes par plaque. Pour une meilleure cuisson, ne mettre qu’une plaque à la fois. Puis laisser refroidir quelques minutes. Conseil de conservation : mettre les cookies dans une boîte hermétique, séparer les niveaux en réutilisant le papier sulfurisé. On peut les garder ainsi jusqu’à 1 mois 1/2, si pas finis avant.

• 1 Dizaine de boites de mini Smarties