Mijotée de bœuf au paprika

Etape 1 /5

Couper la viande en cubes. Éplucher les oignons et l’ail et émincez-les. Equetez les poivrons, coupez-les en quatre, ôter les graines et cloisons. Couper les en cubes ou en carrés. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Préparez le bouillon.

• 2 Poivrons verts
• 1 Gousse d’ail
• 300g Oignons
• 1l Bouillon de bœuf
• 2 Brins de persil

Etape 2 /5

Ajoutez la viande dans la cocotte avec la margarine. Faites revenir chaque face des cubes de viande. Ajoutez l’ail, les oignons, faites rissoler en remuant, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

• 500g Bœuf à braiser
• 1 Gousse d’ail
• 300g Oignons
• 1càs Margarine

Etape 3 /5

Mouillez avec le bouillon et le vin rouge, ajoutez le paprika, le cumin, puis la Marjolaine. Salez et poivrez. Couvrez, laissez mijoter une heure en remuant de temps en temps.

• 1l Bouillon de bœuf
• 10cl Vin rouge
• 2càs Paprika
• 1càc Cumin pilé
• 1càc Marjolaine
• Sel
• Poivre

Etape 4 /5

Pelez les pommes de terre, taillez les en dés. ajoutez les poivrons, les pommes de terre et les tomates dans la cocotte.

• 2 Poivrons verts
• 2 Pommes de terre
• 1 Boîte de chair de tomates

Etape 5 /5

Parsemez de persil juste avant de servir.

• 2 Brins de persil