Meringue

Etape 1 /4

Dans le bol muni du batteur,mettre les blancs, le sel et les 65g de sucre. Augmenter progressivement la vitesse jusqu à v8 durant les 5 minutes

• 130g Blanc d'oeufs
• 65g Sucre en poudre
• 1pincée Sel

• Batteur

Etape 2 /4

Une fois les 5 minutes écoulés,ajoutez de nouveau 65g de sucre en poudre. Préchauffer votre four à 110°c

• 65g Sucre en poudre

• Batteur

Etape 3 /4

Incorporer progressivement le sucre glace.

• 130g Sucre glace

• Batteur

Etape 4 /4

Enfournez entre 1h30 à 2h , à 110°c.