Sucette meringue

Etape 1 /10

Préchauffer le four à 90°C.

Etape 2 /10

Dans le bol du robot muni du double fouet, mettez les blancs d'oeufs. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 2 Blancs d’œufs

• Kit pâtisserie

Etape 3 /10

Ajoutez le sucre semoule. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 70g Sucre semoule

• Kit pâtisserie

Etape 4 /10

Ajoutez le sucre glace et la vanille égrainée. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. La meringue doit être ferme et former un “bec d’oiseau”.

• 140g Sucre glace
• 1gousse Vanille

• Kit pâtisserie

Etape 5 /10

Ajoutez le colorant alimentaire. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Clorant naturel alimentaire

• Kit pâtisserie

Etape 6 /10

Pour utiliser plusieurs couleurs, séparez la meringue en parts égales dans des contenants et ajoutez dans chaque contenant la couleur désirée et mélangez. Mettez en poche à douille munie d'une douille cannelée ou autre, de votre choix

Etape 7 /10

Pochez la meringue sur les bâtons de sucettes. Posez à plat les bâtons de sucettes sur une plaque ou autre recouverte de papier de cuisson et pochez la meringue. Les sucettes réalisées sont donc des sucettes plates.

Etape 8 /10

Décorez avec les éléments de décoration. N'utilisez pas de chocolat pour la décoration, sinon il fondra pendant la cuisson.

• bille Billes colorées
• Cœurs en sucre

Etape 9 /10

Enfourner pendant 1h00 à 1h30 à 90°C.

Etape 10 /10

Réservez dans une boite hermétique pour une bonne conservation.