Makloub Escalope Tunisien

Etape 1 /9

Préparer la pâte: Mélanger la levure, le sucre avec un peu du lait tiède.

• 300ml Lait
• 7g Levure boulangére
• 1càs Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /9

laisser lever 5 minutes.

• 300ml Lait
• 7g Levure boulangére
• 1càs Sucre

Etape 3 /9

Rajouter l'huile la farine et le sel et verser le restant du lait progressivement.

• 500g Farine
• 300ml Lait
• 2càs Huile végétale
• 1càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /9

Couvrir la pâte et laisser doubler de volume pendant 1H.

Etape 5 /9

Pendant ce temps, faire griller les escalopes de poulet à la poêle.

• 500g Escalope de poulet

Etape 6 /9

Une fois que la pâte est bien levée, la dégazer et la partager en 6 boules

Etape 7 /9

Préchauffer le four à 200.

Etape 8 /9

Sur un plan de travail fariné, étaler avec un rouleau à pâtisserie une boule de pâte le plus finement et déposer l’escalope grillée et la mozzarella au milieu et enfourner pendant 15min

• 500g Escalope de poulet
• 300g Mozzarella rappées

Etape 9 /9

Tartiner le pain chaud de harissa ou Ketchup, mayonnaise, ensuite garnir de légumes composés (Laitue , tomates , olives etc.).