Mafé de poulet et patate douce

Etape 1 /7

Couper le poulet en morceaux. Dans un saladier, mélanger le yaourt et le curcuma. Ajouter les morceaux de poulet. Mélanger et placer 1h au réfrigérateur.

• 4 Blancs de poulet
• 2càs de yaourt nature
• 1càs de curcuma

Etape 2 /7

Dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le beurre de cacahuètes et le bouillon de volaille.

• 20cl de bouillon de volaille
• 1 petite boite de concentré de tomates
• 2càs de beurre de cacahuètes

Etape 3 /7

Éplucher l'oignon, le couper en 4 et placer dans la.cuve pour émincer.

• 2 Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /7

Placer le mélangeur et verser l'huile. Faire revenir les oignons sans le bouchon.

• 2 Oignons
• 3càs huile

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter le poulet, sa marinade et l'ail écrasé. Saler, poivrer et mettre un peu de piment. Verser le bouillon.

• 2 Piments rouges doux
• 2 Gousses d'ail
• Sel, poivre, piment en poudre

• Mélangeur

Etape 6 /7

Retirer le poulet et sa sauce, réserver au chaud. Éplucher les patates douces et les couper en mocmrceaux. Placer dans le panier vapeur.

• 3 Patates douces

• Panier vapeur

Etape 7 /7

Rectifier l'assaisonnement et servir.