Les cookies de Sachou

Etape 1 /6

Sortir le beurre du frigo 1 heure avant, afin qu’il soit mou pour l’élaboration de la pâte. Préchauffer le four à 180 degrés

Etape 2 /6

Monter le beurre en pommade

• 240g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Ajouter les deux sucres et les œufs entiers à la préparation.

• 3g Œufs
• 180g Sucre blanc
• 240g Cassonade

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Ajouter la farine et la fleur de sel. A 30/40 secondes de la fin du programme introduite par le bouchon du couvercle les mini smarties et les pépites de chocolat au lait

• 480g Farine
• 200g Pépites de chocolat au lait
• 200g Mini smarties
• 1pincée Fleur de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Avec cette pâte former 2 boudins de pâte avec du film alimentaire et les mettre 20/30minutes au congélateur. Quand les boudins de pâte sont durs vous pouvez les sortir.

Etape 6 /6

Couper les boudins en tranches d’environ 3 cm ( a votre convenance si vous aimez les cookies épais ou non). Les répartir sur une plaque avec du papier cuisson et bien les espacer. Les mettre très exactement 14 minutes à 180 degrés pas une minute de plus même si cela ne semble pas cuit. Ils seront parfaits croustillants sur les bords et moelleux au cœur.