Le pain Matloo de Inès

Etape 1 /6

Mélangez la levure boulangère avec de l'eau tiède et laissez gonfler.

• 12g De levure boulangère

Etape 2 /6

Ajoutez dans le bol du robot, la farine, la semoule, le sel, le sucre, l'huile d'olive et en tout dernier le mélange levure/eau. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start"

• 500g De farine
• 400g De semoule fine
• 1pincée De sel
• 1pincée De sucre
• 3càs D'huile d'olive
• 450ml D'eau tiède

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Dégasez la pâte en l'étalant sur une surface plate puis séparez-là en 4 boules de la même grosseur.

Etape 4 /6

Laissez à nouveau reposer 40 minutes minimum pour que la pâte regonfle un peu.

Etape 5 /6

Aplatissez chaque boule pour en former un disque plat de la taille de votre poêle,. Graissez votre poêle et faites cuire des 2 côtés votre pain quelques minutes.

Etape 6 /6

Bon appétit !