Recette de Moulinex

L'Osso Buco

Name: L'Osso Buco
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 700g Veau à osso buco; 1.5càc Farine; 80g Oignon; 80g Carotte; 40g Céleri; 400g Concassé de tomates; 15g Concentré de tomates; 2cl Huile d’olive; 10cl Vin blanc; 2feuille Feuille de laurier; Sel, poivre

4.7/5 -

28 Avis

Temps Total 2h 10min

Préparation
10min
Cuisson
2h
Repos
0min

Appareils compatibles (25)

Ingrédients

4 personnes

700 g Veau à osso buco
1.5 càc Farine
80 g Oignon
80 g Carotte
40 g Céleri
400 g Concassé de tomates
15 g Concentré de tomates
2 cl Huile d’olive
10 cl Vin blanc
2 feuille Feuille de laurier
Sel, poivre

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur

Préparation

Etape 1 /5

Farinez légèrement les morceaux de viande.

700g Veau à osso buco
1.5càc Farine

Etape 2 /5

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’oignon épluché et coupé en morceaux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

80g Oignon

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Versez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, versez le vin blanc.

2cl Huile d’olive
10cl Vin blanc

Mélangeur

Etape 4 /5

Ajoutez la viande farinée, les carottes pelées et émincées, le céleri émincé, les tomates concassées, le concentré de tomates et le laurier. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.