L'Osso Buco

Etape 1 /5

Farinez légèrement les morceaux de viande.

• 700g Veau à osso buco
• 1.5càc Farine

Etape 2 /5

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’oignon épluché et coupé en morceaux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 80g Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Versez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, versez le vin blanc.

• 2cl Huile d’olive
• 10cl Vin blanc

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajoutez la viande farinée, les carottes pelées et émincées, le céleri émincé, les tomates concassées, le concentré de tomates et le laurier. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 80g Carotte
• 40g Céleri
• 400g Concassé de tomates
• 15g Concentré de tomates
• 2feuille Feuille de laurier
• Sel, poivre

• Mélangeur

Etape 5 /5

Servez immédiatement.