Joue de porc a la moutarde

Etape 1 /5

Épluchez et émincez l’oignon et les échalotes, epluchez et coupez la carotte en rondelle.

• 1 Oignon
• 2 Echalotes
• 1 carotte

Etape 2 /5

Lancez votre Cookeo en mode rissolage moyen. Versez l’huile d’olive dans la cuve et faites revenir l’oignon et les échalotes pendant 2 min.

• 1 Oignon
• 2 Echalotes
• 2càs Huile olive

Etape 3 /5

Ajoutez les morceaux de joue de porc et laissez dorer pendant 5 min en remuant.

• 1kg Joue de porc

Etape 4 /5

Versez l’eau et le vin et les rondelles de carotte dans la cuve. Émiettez le cube de bouillon de volaille et programmez la cuisson sous pression pendant 30 min.

• 1 Cube bouillon volaille
• 5cl Vin blanc
• 10cl Eau
• 1 carotte

Etape 5 /5

Une fois la cuisson terminée, passez votre Cookeo en mode « mijoter ». Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, les champignons de paris, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 10 min en remuant régulièrement.

• 10cl Creme fraiche
• 3càs Moutarde a l ancienne
• Sel
• Poivre
• 115g Petits champignons de paris entiers