Houmous de Brocolis et pois chiche au sesame

Etape 1 /3

Faire cuire vapeur les brocolis encore congelés et pois chiche dans le panier vapeur avec 40 cl d’eau

• 500g De brocolis congelés

Etape 2 /3

A la fin de la cuisson vérifier la tendresse des brocolis à l’aide d’un couteau et ajouter de la cuisson vapeur si besoin. Si cuisson suffisante essorer les légumes, vider la cuve de l’eau et y mixer les légumes avec les assaisonnements.

• 500g De brocolis congelés
• 1pincée Poivre
• 1càs D’huile de sésame

Etape 3 /3

A part, faire cuire des œufs mollets et griller les tranches de pain. Disposer une bonne épaisseur de purée de légumes sur chaque tartines et terminer par poser un œuf molet sur ou a côté en fonction des goûts. Assaisonner avec des herbes, des épices selon les goûts.

• 250g De pois chiche
• Plusieurs tranches de pain complet ou autre
• 4 Oeufs