Gâteau au citron à la mexicaine

Etape 1 /4

Dans le bol du blender, placer le yaourt, le lait concentré, le jus et les zestes de citron.

• 190ml de yaourt nature
• 100g de lait concentré
• 30ml de jus de citron
• 5g de zestes de citron

Etape 2 /4

Fermer le couvercle, choisir le programme indiqué pendant 45 secondes et lancer le programme.

Etape 3 /4

Dans un plat, une grande assiette ou des petits ramequins, verser une petite quantité puis placer les petits beurres sur la crème. Verser la crème à nouveau sur les petits beurres. Répéter cette étape autant de fois que vous le souhaitez. Lorsque c’est la dernière couche, verser la crème et lisser la surface du gâteau avec une spatule.

• 75g de biscuits « petit beurre »

Etape 4 /4

Refroidir la préparation dans le frigo 3h à 4h environ. (Le biscuit doit devenir humide)