Gratin franc comtois

Etape 1 /11

Mettre 1kg de PDT épluchées et en rondelles dans le panier vapeur du cookeo.

• 1kg Pommes de terre

Etape 2 /11

Peler ail et oignons. Les couper en 2 et les mixer au blinder. Les ajoutée au dessus des PDT, mélanger le tout

• 1 Ail
• 2 Oignons

Etape 3 /11

Ajouter sel poivre et thym, mélanger.

• 0.5càc Thym
• 1 Sel, poivre

Etape 4 /11

Piquer les saucisses avec 1 fourchette et les ajouter au dessus des pdt.

• 4 Saucisses montbeliard

Etape 5 /11

Mettre 200ml d'eau dans la cuve et ajouter le panier vapeur. Lancer la cuisson sous pression 15mn

• Panier Vapeur

Etape 6 /11

Prechauffer le four a 200° en mode gratin. Reserver l'eau de cuisson. Mettre la moitié des pdt dans 1 plat à gratin.

Etape 7 /11

Couper les saucisses en tronçons de 0.5cm. Les mettre au dessus des pommes de terre. Mettre la 2e moitié de PDT au dessus des saucisses.

Etape 8 /11

Dans une casserole, mettre 75g du jus de cuisson, 50 g de vin blanc et 100g de lardons. Cuire 3mn

• 50g Vin blanc
• 100g Lardons fumés

Etape 9 /11

Ajouter la maïzena et la crème liquide, puis 150g de comté (le reste sert a gratiner). Cuire 5mn

• 200g Comté rapé
• 200g Creme liquide
• 1càs Maïzena

Etape 10 /11

Verser la sauce au dessus du plat de pommes de terre. Puis parsemer des 50g restants de comté.

• 200g Comté rapé

Etape 11 /11

Enfourner 20mn