Gratin de pomme de terre aux lardons

Etape 1 /6

Éplucher les pommes de terre

• 10000g Pomme de terre

Etape 2 /6

Mettez les échalottes entières avec l'accessoire ULTRABLADE.

• 100g Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Changer l'accessoire avec le découpe légumes et trancher les pommes de terre ou couper les pommes de terre en tranche fine au couteau ou avec une mandoline.

• 10000g Pomme de terre

• Découpe légumes

Etape 4 /6

Changer l'accessoire pour le mélangeur, ajouter l'ensemble des ingrédients et laisser mijoter

• 300g Lardon
• 100g Échalotes
• 30cl Lait demi-écrémé
• 15cl Crème liquide

• Mélangeur

Etape 5 /6

Saler et poivrer à votre convenance et laisser mijoter encore 10min

• Mélangeur

Etape 6 /6

Verser dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes.

• Fromage râpé