Gratin de chou-fleur et chorizo à l'emmental

Etape 1 /7

Préchauffez votre four en mode grill (240 °C) ! Pendant ce temps, retirez les feuilles et le pied abîmés du chou-fleur. Coupez les bouquets. Epluchez la tige et émincez-la.

• 0.5 Chou fleur

Etape 2 /7

Déposez le chou-fleur dans le panier vapeur. Versez 700 ml d'eau dans le bol du robot. Lancez le robot en programme vapeur P1 pendant 25 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 0.5 Chou fleur

• Panier vapeur

Etape 3 /7

En parallèle, émincez l'oignon. Coupez le chorizo en rondelles. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir le chorizo et l'oignon 15 min. Salez, poivrez.

• 1 Oignon jaune (125g)
• 4 Chorizo à griller (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Etape 4 /7

Pressez ou hachez l'ail. Dans le robot muni du batteur, mettez la farine et le lait. Salez, poivrez. Lancez le robot en vitesse 7 pendant 1 minute.Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 200ml Lait demi-écrémé stérilisé
• 0.5gousse D'ail
• Sel
• Poivre
• 20g Farine

• Batteur

Etape 5 /7

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et l'ail. Lancez le robot en programme sauce en vitesse 4 à 90°C pendant 8 min.Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 0.5gousse D'ail
• 20g Beurre

Etape 6 /7

Dans un plat à gratin, déposez le chou-fleur et le chorizo. Répartissez la béchamel par-dessus. Parsemez d'emmental râpé. Enfournez 5 min environ jusqu'à ce que le fromage soit doré.

• 50g Emmental pasteurisé râpé français
• 4 Chorizo à griller (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
• 0.5 Chou fleur

Etape 7 /7

Une fois le fromage doré, sortez le gratin du four et dégustez.