Glace au Citron

Etape 1 /7

Prélever les zestes des 3 citrons

• 3 Citrons

Etape 2 /7

Presser les 3 citrons et compléter avec de l’eau pour obtenir 450ml (cela revient à ajouter environ 25cl d’eau)

• 3 Citrons
• 25cl Eau

Etape 3 /7

Dans le vol mettre le jus de citron mélangé à l’eau, les zestes et le sucre. Appuyer sur start.

• 3 Citrons
• 60g Sucre
• 25cl Eau

• Mélangeur

Etape 4 /7

À la fin du programme verser le mélange dans des bacs à glaçons et mettre au congélateur au moins 2h.

• 3 Citrons
• 60g Sucre
• 25cl Eau

Etape 5 /7

Mettre les cubes gelés dans le bol muni du couteau pétrir/concasser. Ajouter un blanc d’oeuf. Appuyer sur start.

• 3 Citrons
• 60g Sucre
• 25cl Eau
• 1 Blanc d’Oeuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /7

Replacer le couteau par le batteur. Appuyer sur start. En cour d’etape, stopper le robot, racler les bords du bol avec la spatule et redémarrer.

• Batteur

Etape 7 /7

Verser le mélange dans un récipient et remettre au congélateur au moins 30min avant de servir.