Gaufres légères

Etape 1 /9

Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes Monter les blancs en neige dans le robot pendant 5min à la vitesse 10

• 2 Oeufs

• Batteur

Etape 2 /9

Retirer les blancs et les réserver au frigo

• 2 Oeufs

Etape 3 /9

Mettre dab le robot la farine tamisée, le sel et le sucre. Mélanger le tout pendant 15sec à la vitesse 7

• 250g Farine
• 50g Sucre
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /9

Ajouter le lait au mélange précédent pendant 45 sec, augmenter vitesse 9 pour enlever les grumeaux Renouveler l'étape s'il vous reste des grumeaux

• 25cl Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /9

Ajouter les jaunes d'œufs au mélange précédent et mélanger pendant 30sec et repasser à la vitesse 8

• 2 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /9

Ajouter la bière ou 33cl d'eau pétillante (Perso j'adore le goût avec la grimbergen) Mélanger le tout pendant 1min15, vitesse 5

• 33cl Bière ou eau pétillante

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /9

En dehors du robot, incorporer les blancs en neige à l'appareil grâce à une maryse

• 2 Oeufs

Etape 8 /9

Laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur

• 2 Oeufs
• 25cl Lait
• 250g Farine
• 50g Sucre
• 1pincée Sel
• 50g Beurre fondu
• 33cl Bière ou eau pétillante

Etape 9 /9

Plus qu'à les faire cuire et à vous régaler !

• 2 Oeufs
• 25cl Lait
• 250g Farine
• 50g Sucre
• 1pincée Sel
• 50g Beurre fondu
• 33cl Bière ou eau pétillante