Gaspacho de tomates et cerises

Etape 1 /5

Couper les tomates en morceaux et dénoyauter les cerises.

• 500g de tomates
• 100g de cerises

Etape 2 /5

Dans un saladier, placer les morceaux de tomates, les cerises dénoyautées, le pain coupé en morceaux et la cassonade. Assaisonner de sel, de poivre et d’une pincée de piment d’Espelette puis ajouter l’huile d’olive et le vinaigre de Xérès.

• 30g de pain
• 0.5càs de cassonade
• 1pincée de piment d’Espelette
• 10ml d’huile d’olive
• 2càs de vinaigre de Xérès
• Sel
• Poivre

Etape 3 /5

Placer au frais au moins deux heures afin que les saveurs se mélangent.

Etape 4 /5

Placer la préparation dans le bol du blender, fermer le couvercle, sélectionner le programme indiqué pendant une minute.

Etape 5 /5

A la fin du programme, ouvrir le couvercle et servir bien frais accompagné de morceaux de cerises et de basilic frais.

• unité feuilles de basilic