Gambas à la citronnelle et salsa à la mangue

Etape 1 /5

Laver les courgettes et les tailler en spaghetti. Les disposer dans un plat.

• 2 grosses courgettes

Etape 2 /5

Couper 2 tiges de citronnelle en quatre et en piquer les gambas dans la longueur. Disposer les gambas sur les courgettes. Hacher une tige de citronnelle avec la gousse d’ail et en parsemer les gambas. Arroser de la sauce de soja.

• 8 grosses gambas crues non décortiquées
• 4tige de citronnelle
• 1gousse d’ail
• 2 c. à soupe de sauce soja

Etape 3 /5

Couvrir le plat avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancer la cuisson le temps indiqué.

Etape 4 /5

Pendant la cuisson, préparer la salsa à la mangue : éplucher et couper la chair de la mangue en petits dés. Emincer finement la tige de citronnelle restante, le piment et la coriandre. Râper le gingembre. Mélanger le tout en ajoutant l’huile, le jus et le zeste du citron vert, un peu de sel et la pulpe du fruit de la passion.

• 4tige de citronnelle
• 1 mangue
• 1 fruit de la passion
• 1 citron vert
• 2cm de gingembre
• 1 petit piment
• 4brin de coriandre
• 1 c. à soupe d’huile
• sel

Etape 5 /5

A la fin du programme, retirer Steam’up, le poser sur une assiette, mettre les gambas et les courgettes sur un plat et servir avec la salsa à la mangue.