Galettes indiennes de pomme de terre (Sabudana vada)

Etape 1 /5

Dans une casserole, versez les perles, l’eau et le sel. Faites cuire pendant 10 min ou jusqu’à obtenir des perles translucides. Égouttez-les en rinçant à l’eau claire. Réservez.

• 80g Perle de tapioca (sago)
• 30cl Eau
• 0.5càc Gros sel

Etape 2 /5

Dans un bol, écrasez les pommes de terre préalablement cuites à l’eau à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le curry, la coriandre, les cacahuètes, le sel, l’huile et les perles. Mélangez à l’aide d’une spatule puis faites des boules de 50 g. Aplatissez-les légèrement pour obtenir des galettes.

• 150g Pomme de terre
• 0.5càc Pâte de curry rouge
• 1càs Coriandre fraîche
• 20g Cacahuète
• 0.5càc Sel
• 0.5càs Huile végétale

Etape 3 /5

Placez sur une plaque et laissez au réfrigérateur pendant 30 min.

Etape 4 /5

Déposez les galettes dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

Etape 5 /5

Dégustez aussitôt !